高压锅炖排骨是现代餐桌上点击率最高的家常菜之一了。制作方法很简单。选用鲜香的排骨根据自己的口味搭配不同蔬菜烹制而成。当然，要想把排骨炖到很软是很费时间的。那么高压锅炖排骨不仅使得排骨骨肉分离，使肉质松软，这样的做法更把菜品所含的营养充分的发挥出来。
1、高压锅炖出来的排骨很软，脱骨，喜欢有嚼劲的可以减少炖制时间。2、焯水往外捞骨头时，不要关火，保持水沸腾，筷子夹住骨头晃几下，晃掉浮沫。
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