美味的高压锅炖排骨

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.21 06:17

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主料

• 猪排 ：1000
• 洋芋 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 八角 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.排骨剁好洗净，然后焯水，注意冷水下肉
• 第二步
  2.土豆去皮洗净切成1.5-2cm块备用
• 第三步
  3.料酒三勺，老抽一勺半，蚝油一勺，白糖一勺，盐半勺，调汁。八角两颗掰开，花椒十粒左右，洗净备用，葱姜蒜各十克左右切末备用
• 第四步
  4.高压锅内下入排骨，倒入水至刚好没过排骨，放入备好的八角花椒，倒入调好的汁，盖好锅盖上火，等高压锅上汽以后调好火煮18-20分钟(不能超过20分钟)
• 第五步
  5.放气揭开锅盖，然后放入土豆块和葱姜蒜末，再盖好锅盖，烧至高压锅上汽，然后关火，放气等5至 8分钟，揭开锅盖就可以开吃了

烹饪技巧

• 炖土豆要注意火候

427

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