家常菜酸菜鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.13 12:02

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主料

• 乌鱼 ：500

辅料

• 酸菜鱼料包 ：适量
• 鸡蛋 ：一个
• 味精 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 花椒 ：适量
• 小葱 ：1个
• 盐 ：适量
• 猪油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.乌鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分离。我在菜市场就让他们片好了鱼片。
• 
  第二步
  2.热油，爆花椒，放鱼骨鱼头，加水熬汤，加入盐，蒜，辣椒，还有酸菜鱼调料包，大火烧开后放酸菜。
• 
  第三步
  3.腌鱼片，鱼片加入一个鸡蛋清，生粉，姜，蒜，抓匀，别放盐哦。
• 
  第四步
  4.这时候酸菜底汤也煮好了，盛出，另外开锅烧水，下入鱼片，鱼片变色就盛出。
• 
  第五步
  5.热锅浇油，滋葱花，开吃。

烹饪技巧

• wu

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酸菜鱼

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