紫薯发面饼

具体步骤

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  第一步
  1.先将紫薯煮熟。
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  第二步
  2.稍晾剥去外皮。
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  第三步
  3.紫薯泥400克、面粉300克、酵母4克、白糖30克。
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  第四步
  4.加适量水和成面团，饧10分钟。放到面板上揉匀。
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  第五步
  5.分割成两个剂子，将一个剂子揉成圆形状。
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  第六步
  6.慢慢擀开，厚度为0.6厘米。
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  第七步
  7.撒上芝麻稍擀一下，以免芝麻掉下来。
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  第八步
  8.饧10分钟。
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  第九步
  9.将锅烧热，刷上油放入饼坯。中小火烙制。
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  第十步
  10.定型后翻过来烙另一面。
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  第十一步
  11.烙到两面金黄色即可。
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  第十二步
  12.出锅稍晾。
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  第十三步
  13.切开，即可享用。