自制紫薯发面饼

具体步骤

• 第一步
  1. 先将紫薯煮熟，稍晾剥去外皮。
• 第二步
  2. 制成紫薯泥
• 第三步
  3. 紫薯泥400克、面粉300克、酵母4克、白糖30克
• 第四步
  4. 加适量水和成面团，饧10分钟。
• 第五步
  5. 放到面板上揉匀。
• 第六步
  6. 分割成两个剂子，将一个剂子揉成圆形状
• 第七步
  7. 慢慢擀开，厚度为0.6厘米。
• 第八步
  8. 撒上芝麻稍擀一下，以免芝麻掉下来。
• 第九步
  9. 饧10分钟。
• 第十步
  10. 将锅烧热，刷上油放入饼坯。中小火烙制。
• 第十一步
  11. 定型后翻过来烙另一面。
• 第十二步
  12. 烙到两面金黄色即可
• 第十三步
  13. 出锅稍晾。
• 第十四步
  14. 切开，即可享用。