家常菜连汤肉片

具体步骤

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  第一步
  1.猪里脊肉（我用的是小里脊肉），洗净备用。
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  第二步
  2.青豆泡发，木耳黄花菜泡发，西红柿一个，袖珍菇，香菜适量。
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  第三步
  3.猪里脊肉切薄片，放入容器中加入半个蛋清，料酒，盐适量用手顺时针打匀，腌制10分钟。再加入水淀粉适量拌匀备用。
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  第四步
  4.锅中加入油适量，烧至5成热，下入肉片，用筷子迅速打散，肉变色后，就迅速捞出。
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  第五步
  5.划好的肉片，肉片不能划的太老，会影响口感，肉变色即可捞出。
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  第六步
  6.另起锅，加适量的油，将切好的西红柿放入炒片刻。
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  第七步
  7.锅中加入开水（骨汤更好），放入菇，木耳黄花菜等。
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  第八步
  8.待水开后，加入盐，胡椒粉调味，再放入划好的肉片，淋入水淀粉搅匀，淋入少许香油，加少许香醋，放入味精，好了出锅了。
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  第九步
  9.盛出后撒上香菜，一道肉片鲜嫩，汤味醇厚，酸辣可口的连汤肉片就可以享用了。