美味的锅巴菜

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅巴菜分为两步来操作。提前一天做出锅巴，转天早上做卤料，很美味的早餐。 第一步是制作锅巴。小米面和绿豆面1:1的比例。加入的水的比例是小米面、绿豆面的总和，再多一点点即可。
• 
  第二步
  2.以这个为例：小米面和绿豆面的总量是300克，加水300ml，拌匀，这时有些稠，再加入50-60ml的水，试着往里加入，不要太稀。
• 
  第三步
  3.电饼铛预热，用油刷将电饼铛刷一遍，注意：不要带很多油。
• 
  第四步
  4.看到电饼铛里面吗？用有刷刷干净就可，千万不要多油。倒上面糊。
• 
  第五步
  5.快速的用刮板摊开成薄饼。
• 
  第六步
  6.待薄饼四周上翘，将其翻面。
• 
  第七步
  7.反面后再烤1-2分钟就熟了。（约4-5分钟一张锅巴）
• 
  第八步
  8.依次的烙好锅巴。
• 
  第九步
  9.叠加在一起，切成不规则的条状。
• 
  第十步
  10.抖散，放凉，放入冰箱储存。
• 
  第十一步
  11.第二步制作卤料。 食材：淀粉、姜粉、十三香、香油、味极鲜，还有鸡粉和盐。
• 
  第十二步
  12.准备调料：香菜、蒜水、腐乳、芝麻酱、韭菜花和辣椒油。
• 
  第十三步
  13.从冰箱取出锅巴，放在电饼铛上热一热。特别好吃。
• 
  第十四步
  14.锅中放水烧开，放入十三香和姜粉，快速的减半均匀。
• 
  第十五步
  15.放入美极鲜。
• 
  第十六步
  16.放入盐。
• 
  第十七步
  17.干淀粉用少许的水调匀。
• 
  第十八步
  18.一边倒入，一边款苏的搅打均匀。
• 
  第十九步
  19.成为透明的粥状即可关火。最后放入香油和鸡粉调下味道。
• 
  第二十步
  20.将卤汁盛入碗中。
• 
  第二十一步
  21.上面放入锅巴。
• 
  第二十二步
  22.加入调料：香菜、麻酱汁、腐乳汁、蒜水、韭菜花和辣椒油。拌开就可以享用了。
• 
  第二十三步
  23.同芝麻烧饼一起食用，味美适口。