家常炒面片

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.06 12:51

炒面片就是用面粉做的一道特色菜。一般，面粉都是被我们用来做成面条或者面饼来吃，但这里不同，它做成了面片。那面片是什么呢？顾名思义就是一片一片的面皮，做好之后，是金黄金黄的，就像切成一块块的菠萝一样。它的口感独特，柔滑有余，不缺韧劲，味道不错。

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主料

• 面粉 ：200g

辅料

• 青红辣椒 ：适量
• 葱 ：
• 姜 ：
• 酱油 ：
• 西红柿 ：适量
• 蒜 ：
• 豆瓣酱 ：
• 盐 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉和好后，做成条状，刷上食用油，用保鲜膜包好放一边。
• 
  第二步
  2.青红辣椒切块。
• 
  第三步
  3.肉切片
• 
  第四步
  4.西红柿切粒，姜蒜切片，为节约时间，全都放一个碗里了。
• 
  第五步
  5.所有准备做好，锅里放水烧开，下个面面，煮沸后，过凉水沥干水备用。
• 
  第六步
  6.锅里放入油，先将肉片炒熟用锅盛出，放油入锅，放入西红柿、豆瓣酱翻炒，放入青红辣椒翻炒断生。
• 
  第七步
  7.放入面片、盐、酱油翻炒，出锅前再放入少许油。

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炒面片

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炒面片号称“西宁四大美食”之一，是西宁特色小吃，但是也有新疆炒面片、兰州炒面片，大同小异，各有千秋。炒面片与其他面食相比最特殊的是它的面片是揪出来的，不是擀出来……

包含食材

• 青椒
• 猪肉
• 洋葱

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