主料

辅料

第一步

1.先把所需的食材准备好，这个芋头是自家种，很香很粉的，做芋头糕一定要用粉的芋头才好吃
第二步

2.先把芋头去皮，去皮的时候一定要带上手套，不然手会很痒
第三步

3.削好皮的芋头洗干净
第四步

4.芋头切小方块，腊肠切丁，腩肉切小块，蒜剁成蒜蓉，虾皮用水浸泡一会洗洗干净
第五步

5.锅上放点油，先把蒜蓉和腩肉炒香，稍微把腩肉的油煸出来就可以了
第六步

6.炒香腩肉后放入芋头和腊肠，继翻炒，一边炒一边放入调味料，南乳，五香粉，盐
第七步

7.粉浆事先用水调好，不用开太清，后面还有水要加进来的
第八步

8.把炒好的馅直接舀到粉浆里
第九步

9.馅料舀起来后放点清水烧开
第十步

10.把烤开的水舀到粉浆里，冲成生熟粉浆
第十一步

11.调好的粉浆不能太清也不能太稠，会影响口感，像这样就可以了
第十二步

12.把蒸盘的四周和底部都刷点油
第十三步

13.粉浆倒进去，上锅蒸40分钟
第十四步

14.蒸好的芋头糕撒上白芝麻，也可以撒上葱花，花生碎，鸡蛋碎，这个自己所不欲喜欢撒什么就撒什么，图中撒葱花的是我妈妈做的，想知道芋头糕熟不熟用根筷子插进去没有带出粉浆，筷子是干净的就表示熟透了