自己做的素包子

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜茴香苗洗净控干水分
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  第二步
  2.切成细碎状
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  第三步
  3.鸡蛋加入料酒打散
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  第四步
  4.炒锅加油烧热，倒入蛋液，用筷子沿着一个方向不停搅动蛋液，直到鸡蛋成熟成小碎块。
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  第五步
  5.红薯粉条煮熟，剁碎。
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  第六步
  6.鸡蛋里加入粉条，淋入香油拌匀。
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  第七步
  7.茴香苗里倒入香油搅拌均匀，这一步是为了用油包裹蔬菜放盐后不易出水。
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  第八步
  8.加盐搅拌均匀
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  第九步
  9.倒入鸡蛋粉条
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  第十步
  10.搅拌均匀
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  第十一步
  11.面粉加水、酵母，启动面包机发面程序。
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  第十二步
  12.下剂擀成面皮
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  第十三步
  13.放入馅料捏褶包成圆包子。
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  第十四步
  14.包好后的包子用干布盖住，等待二次起发。等包子明显发涨，拿起来手感发轻。
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  第十五步
  15.放入蒸锅，大火15分钟。到时间后停2分钟再打开锅盖，以免包子遇冷回缩。
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  第十六步
  16.拿出凉底，盛盘吃饭。