登录 手机九州醉

m.zhms.cn

家常菜剁椒蒸鱼
家常菜剁椒蒸鱼

家常菜剁椒蒸鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 02:10

  • 1846人看过
  • 104
  • 收藏

主料

  • 泡姜 :适量
  • 鲫鱼1条
  • 泡椒 :适量
  • 葱 :适量
  • 青椒适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 植物油 :适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 家常菜剁椒蒸鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼冲洗干净,涂上少量胡椒粉、盐,适量淀粉、料,铺上姜片腌制十分钟左右。
  • 家常菜剁椒蒸鱼的做法图解二
    第二步
    2.等待鱼腌制的过程中,将青椒、泡椒、泡姜切粒。
  • 家常菜剁椒蒸鱼的做法图解三
    第三步
    3.盘中铺上生姜和葱(不仅去腥提香,还有利于鱼蒸鱼时鱼身下的气体流通)
  • 家常菜剁椒蒸鱼的做法图解四
    第四步
    4.去掉鱼身上的姜片,倒掉腌鱼的汤汁,将鱼放在盘中,刷上一层植物油(根据个人口味还可以再刷一层豆瓣酱)。
  • 家常菜剁椒蒸鱼的做法图解五
    第五步
    5.铺上准备好的作料,锅中水开后上锅蒸7-8分钟,关火虚蒸两三分钟。(我用的是八两的鲫鱼)
  • 家常菜剁椒蒸鱼的做法图解六
    第六步
    6.闻到剁椒蒸鱼的香味了吗~~

烹饪技巧

  • 蒸鱼前将鱼身上刷一层植物油可以保持鱼肉水分,让鱼肉口感更加嫩滑。

104

收藏

分享
大白菜的固执

大白菜的固执

共有436个成果

TA的其他成果

咸鹅煲
鱼香肉丝
自制冻芝士蛋糕
烤羊腿
手抓饼版榴莲酥
芒果冻芝士
喜欢吃小黄鱼的人一定不能错过——让人怀念的蒜苗烧小黄鱼
家有大厨之红烧素鸡
查看全部
剁椒蒸鱼 剁椒蒸鱼
18
已被3361人参考

剁椒蒸鱼,一道很普遍的家常蒸菜,记得那天中午,天气非常的炎热,所以胃口也不大好,妈妈说中午说剁椒蒸鱼吧,我高兴极了,因为我也很喜欢吃这道菜,妈妈买了一些鱼和一瓶……

包含食材
发表评论需要登录

评论