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好吃的酸豆角拌蕨根粉
好吃的酸豆角拌蕨根粉

好吃的酸豆角拌蕨根粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.09 08:20

酸豆角具有一定的开胃的作用,吃起来也脆脆的酸酸甜甜的。蕨根粉和酸辣粉差不多,但比酸辣粉更有劲道,今天我们就教大家做一款好吃的酸豆角拌蕨根粉,这款美食可以做为甜品。也可以根据自己的口味适当改变,也可以适当加一些自己喜欢的蔬菜。

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主料

  • 酸豆角 :100
  • 番茄1个
  • 熟白芝麻 :适量
  • 青椒1个
  • 蕨根粉丝 :100

辅料

  • 香醋 :适量
  • 蒜泥 :适量
  • 辣椒适量
  • 葱花 :适量
  • 先抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 芝麻油适量

具体步骤

  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材.
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解二
    第二步
    2.蕨根粉放入清水浸泡一下。
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解三
    第三步
    3.锅里水开,放入蕨根粉煮至断生,
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解四
    第四步
    4.捞出,放入凉白开里浸泡一下,
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解五
    第五步
    5.捞出,放入大盘.
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解六
    第六步
    6.酸豆角浸泡去一部分咸味与酸味,切碎,番茄与青椒洗净切碎.
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解七
    第七步
    7.准备好蒜泥,红辣椒,葱花。
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解八
    第八步
    8.把番茄与青椒丁放入大碗,撒些盐,糖,先抽,用手抓匀,使之入味.
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解九
    第九步
    9.放入芝麻油,
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解十
    第十步
    10.放入香醋,搅拌匀.
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解十一
    第十一步
    11.把搅拌好的番茄青椒带汁码在蕨根粉上,撒上酸豆角,
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解十二
    第十二步
    12.撒上蒜泥,葱花,红辣椒.
  • 好吃的酸豆角拌蕨根粉的做法图解十三
    第十三步
    13.最后撒些熟芝麻即可上桌.

烹饪技巧

  • 1、蕨根粉煮好后要用冰水浸泡一下,口感更好。2、番茄与青椒不用煮,切丁后用盐,先抽抓捏几下,味道真不错。3、煮好的蕨根粉捞入大盘里,需带些水分,更滑爽。

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酸豆角拌蕨根粉 酸豆角拌蕨根粉
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酸豆角拌蕨根粉放上一些凉拌菜的味道真的是特别的好吃,而且我喜欢在家里面做的时候放着很多的酸豆角和酸黄瓜加在一起的味道也是特别的不错,你们都可以去试一下,最好还是……

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