自制香葱芝士辫子面包

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐，放入面包机桶内。
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  第二步
  2.倒入粉类，在面粉表面放入酵母粉。
• 第三步
  3.开动和面程序一次，一次和面结束加入黄油再和面一次，至面团可以拉出薄膜。
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  第四步
  4.取出揉好的面团，放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵。
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  第五步
  5.室温发酵至面团至两倍大。
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  第六步
  6.将发酵好的面团取出，用擀面杖进行排气，把大气泡都排出来，让面包的组织更好。
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  第七步
  7.将面团平均分割成12份。
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  第八步
  8.将面团逐个滚圆。
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  第九步
  9.盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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  第十步
  10.将面团搓成长条状。
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  第十一步
  11.取三根长条将顶部捏紧。
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  第十二步
  12.编成3股的辫子。
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  第十三步
  13.底部捏紧。
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  第十四步
  14.在铺好油纸的烤盘上，摆上整好形的面团，室温进行第二次发酵。
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  第十五步
  15.趁发酵的时间，准备所需要的表面装饰材料。
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  第十六步
  16.面团发酵至1.5倍大，将烤箱190度预热10分钟。
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  第十七步
  17.在表面刷一层蛋液，撒上葱花。
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  第十八步
  18.撒上一层芝士粉。
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  第十九步
  19.挤上丘比沙拉酱。
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  第二十步
  20.将烤盘放入中层，上下火，180度烤20分钟。