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美味的豆角牛肉馅饼
美味的豆角牛肉馅饼

美味的豆角牛肉馅饼

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.07 06:45

美味的豆角牛肉馅饼,是一道常见的美味小吃。主要是由中筋面粉与牛肉等鲜美的食材经过制作而成。牛肉含有丰富的蛋白质,因此使得其深受人们的喜爱,而经过烤制的面饼,不仅色泽金黄诱人,而且口感柔软绵爽,非常美味,值得我们细致品尝。

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主料

辅料

  • 花椒油 :适量
  • 牛肉150
  • 盐 :适量
  • 十三香 :适量
  • 小葱适量
  • 油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 适量
  • 豆角300
  • 糖 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 美味的豆角牛肉馅饼的做法图解一
    第一步
    1.我是前一天晚上将面粉和好的:面粉400克、水250克、酵母粉2克、盐2克搅拌到无干粉状态,然后倒入油25克和光,室温下发酵10小时左右。
  • 美味的豆角牛肉馅饼的做法图解二
    第二步
    2.这是第二天早晨面团发酵的状态。
  • 美味的豆角牛肉馅饼的做法图解三
    第三步
    3.将牛肉泥加盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、十三香、葱、姜、花椒油拌好备用。
  • 美味的豆角牛肉馅饼的做法图解四
    第四步
    4.四季豆先焯一下水,然后切成细小颗粒状,可以再斩几刀。
  • 美味的豆角牛肉馅饼的做法图解五
    第五步
    5.将四季豆与牛肉馅拌在一起。
  • 美味的豆角牛肉馅饼的做法图解六
    第六步
    6.手里抹点油将面团分成小剂子,取一份小剂子按扁,包入馅料,再按扁。
  • 美味的豆角牛肉馅饼的做法图解七
    第七步
    7.锅里放些油,约5克,油烧热,将馅饼再扯拉大些放入油锅,煎到两面焦黄即可出锅食用。注:可以边包边煎,依次煎好全部。

烹饪技巧

  • 1.四季豆角做馅一定要先焯水,因为豆角类的蔬菜一定要煮熟透才能食用。2.这种面团水分很大,因此饼要薄才好吃,厚了会感觉粘。

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