家常菜蒜泥手撕茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.05 09:23

• 2712人看过
• 1120
• 收藏

主料

• 茄子 ：400

辅料

• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 青椒酱 ：15
• 芝麻油 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 醋 ：适量
• 蒜泥 ：4个

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子去蒂洗净备用，
• 
  第二步
  2.锅里水烧开，将整个的茄子放进锅里煮，因为要整个放所以采购原料的时候，不要买太长的茄子，除非你家锅够大，
• 
  第三步
  3.整个茄子煮的时间会久一点，带表明皮皱起来，用筷子夹是软软的就好了。煮的时候要翻动茄子，千万别搓破表皮，不然一根茄子水吸得饱饱的。
• 
  第四步
  4.待茄子冷却，用手将茄子撕成细条，茄子是干干的哦，如果你买的是表皮很紫那种茄子，皮比较老，撕的时候可以顺便把皮去掉，
• 
  第五步
  5.根据个人的口味选择性的加辅料，如果没有青辣椒酱，可以直接用老干妈的油辣椒代替。
• 
  第六步
  6.搅拌均匀就可以装盘，这是一道看似不辣，实则非常辣的菜，因为加了超级辣的青辣椒酱。

烹饪技巧

• 无

1120

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

果威厨妈

共有454个成果

TA的其他成果

查看全部

蒜泥手撕茄子

14

已被1907人参考

我的舅舅最爱吃的素菜就是茄子，所以每年到了种茄子的季节，我外婆他们都会在老家种很多的茄子，等到茄子熟了就会给舅舅他们送去。现在这个季节不是茄子成熟的季节，但是也……

包含食材

• 茄子

相关做法

茄子

• 
  家常菜红烧茄子
  354人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  1052人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“蒜泥手撕茄子”做法

• 
  再吃也不胖
• 
  汤达人
• 上游小鱼
• 
  燕子粗粮饭

家常菜蒜泥手撕茄子评论

评论

• 
  红烧茄子

  茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多……

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  鱼香茄子

  鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最……

• 
  肉末茄子

  肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是……