主料
- 花蛤 ：2斤
平常吃海鲜太多了。最常见的方式就是清炒花蛤或者是蒜蒸花蛤。第一次尝试番茄酱炒花蛤，还是有点忐忑的。毕竟花蛤这种东西加入了酸甜的番茄酱，不知道会不会破坏花蛤的海鲜味。结果没想到，这种混搭风有了很不一样的体验。当大海遇上番茄酱，味道势不可挡哦。
1、花蛤下锅后不易频繁翻炒，否则受热不均匀不易张口。贝类海洋加盐后会肉质收缩，建议用酱油提味。炒熟后未张口的花蛤是死花蛤，要剔除不能食用。
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