自制巧克力太妃糖

具体步骤

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  第一步
  1.准备好装糖的容器，有硅胶模具最好
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  第二步
  2.不粘锅中放入白砂糖，水饴，巧克力
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  第三步
  3.倒入淡奶油
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  第四步
  4.筛入可可粉
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  第五步
  5.中小火煮，边煮边搅拌，煮至中间冒许多泡泡时候改小火
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  第六步
  6.继续搅拌小火煮至边浓稠，提起画8字，过几秒才消失，即可。如图所示，这步已经可以关火出炉倒入硅胶模具
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  第七步
  7.因为我没有模具，就放容器的，所以我就继续搅拌继续加热煮
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  第八步
  8.煮至不怎那么可以流动时候，我才关火出炉。记得到这样的状态就不要继续煮了，再煮就可能会边苦了。
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  第九步
  9.倒入容器中，用刮板刀微微弄平整些，盖上油纸，隔着油纸继续刮平整。记得小心温度很高，会烫。小心操作。
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  第十步
  10.等糖稍微还有些温度，不烫手的时候，取出来，用刀切块
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  第十一步
  11.用油纸剪成大小合适的糖果纸，把太妃糖裹好。