鲜美水煮海鲜

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.05 11:24

海鲜乃大众的所爱，但是要如何亲自做出较好吃的海鲜确是有一些门道的。一般人爱出去吃，去酒店，去饭馆，去各种的地方。但是那些美味我们也是可以学着来的，下面的这道鲜美水煮海鲜做法上有些讲究，食材有些花样，要做的正宗些，还需耐心琢磨。

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主料

• 螃蟹 ：4-6只
• 虾姑 ：8只
• 虾 ：半斤
• 花蛤 ：半斤
• 土豆 ：1-2个
• 玉米 ：1个
• 娃娃菜 ：1个

辅料

• 花椒 ：适量
• 火锅酱料 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 红油 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.菜洗净（烧开水，将土豆、玉米等比较难熟的菜，放入锅内先煮熟，放点盐）；煮的过程中，可以处理螃蟹，洗净对切入盘待用；将虾姑、虾、贝壳洗净，入盘待用，再将葱姜蒜等切好备用；待土豆、玉米等煮熟后，捞起待用。
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• 
  第二步
  2.重新烧开水，将虾姑、虾入锅中，烫熟，捞起待用；
• 
  第三步
  3.起油锅，放入姜丝，对切的螃蟹肉朝下，放油里煎，待肉结块后捞起入盘待用，预估2-3分钟； 油锅内继续放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红油，还有三五辣椒酱，一起翻炒；香气四溢倒入料酒，开水，放入盐煮开。
• 
  第四步
  4.将玉米、土豆等蔬菜、贝壳、虾姑、虾、螃蟹放在最上面噢！再煮个8-10分钟，记得偷偷尝下味道哦，淡了还可以加盐哈！
• 
  第五步
  5.另起油锅，准备葱姜蒜花椒（依个人口味，清淡的只需准备葱），将煮好的海鲜锅盛入大碗里，喜欢摆盘的别忘记将海鲜放上面哦～然后将葱等放在上面，热油浇上次啦次啦次啦～OK啦～可以次啦～嗯。好香啊！

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水煮海鲜

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包含食材

• 土豆
• 娃娃菜
• 螃蟹
• 玉米

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