清酒煮海鲜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 04:32

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主料

• 日本清酒 ：500ml
• 花蟹 ：2只
• 文蛤 ：500
• 海虹 ：500
• 海虾 ：500

辅料

• 罐装鸡汤 ：500ml
• 白萝卜 ：300
• 西芹 ：200

具体步骤

• 第一步
  1. 文蛤和海虹放入水中（中间要换水几次）1天，让其吐净泥沙，然后洗净待用。海虾挑去沙肠，清洗干净。花蟹用小刷子将壳缝中的泥沙刷洗干净，白萝卜洗净切成0.6cm厚的半圆片，西芹洗净后切成4cm长的段。
• 第二步
  2. 清酒和罐装鸡汤倒入煮锅中，大火煮开。
• 第三步
  3. 将文蛤和海虹放入煮开的锅中焯煮，待壳开了捞出。再放入海虾，待虾壳变红后捞出。之后放入花蟹，煮2分钟，蟹壳变红捞出。
• 第四步
  4. 将所有海鲜都煮完，最后放入切好的白萝卜和西芹，煮两三分钟捞出即可食用。

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