家常茄子肉片

具体步骤

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  第一步
  1.食材洗净
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  第二步
  2.茄子斜刀切片，加入胡椒粉拌匀，葱、姜、蒜切末，青红椒切末，肉切末
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  第三步
  3.茄片均匀的蘸上淀粉，待用
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  第四步
  4.锅加油烧热，6_7成热下入茄片炸至表面金黄酥脆
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  第五步
  5.装盘
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  第六步
  6.锅底留油，下入肉末煸炒至变色，下入葱姜煸炒
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  第七步
  7.淋入水淀粉，待汤汁粘稠，盛出
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  第八步
  8.浇在茄片上，撒上青红椒末，蒜末即可