家常菜葱烧带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.14 08:51

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主料

• 带鱼 ：500
• 大葱白 ：200

辅料

• 油 ：15
• 白糖 ：1茶匙
• 生姜 ：一大块
• 盐 ：1茶匙
• 酱油 ：1.5茶匙
• 陈醋 ：1茶匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼洗净去头尾斩成大块，调入精盐，生姜片翻拌均匀腌渍30分钟。
• 
  第二步
  2.大葱白切成长段。
• 
  第三步
  3.把陈醋、酱油、白糖兑少许清水勾兑成酸甜味汁备用。
• 
  第四步
  4.炒锅里倒入油烧热，码入腌渍好的带鱼块，小火煎炸至带鱼外表色泽微黄。
• 
  第五步
  5.放入葱段，倒入调好的味汁开小火炖制。
• 
  第六步
  6.炖至汤汁浓稠即可。

烹饪技巧

• 无

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葱烧带鱼

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将带鱼切块烧制，放入切好的葱段。绿色遇上红色，艳丽的不过分。带鱼遇上葱，其身上的腥味被葱香遮盖，在食用的时候也因为葱的存在使得其整体不太腻腻，葱的脆感和鱼的滑嫩……

包含食材

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