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菌菇烩海参
菌菇烩海参

菌菇烩海参

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.03 08:35

今天所说的是在海参中加入一些菌菇菌菇作为一种真菌类食物味道非常的鲜美,而且可以增加整到汤的鲜味,有一定的滋补作用,再配上海参,二者在一起相互搭配,相得益彰,味道非常的猴,老少皆宜。而且菌菇中有一种特殊的香味,可以增加整道菜的香味,并且可以降低海参的腥味。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 红椒 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 菌菇烩海参的做法图解一
    第一步
    1.准备材料,先将海参洗净切丝,红椒也切成丝,加入葱姜末,再加盐、料、糖腌10分钟,蟹味菇去根部洗净备用。
  • 菌菇烩海参的做法图解二
    第二步
    2.将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用,起油锅,
  • 菌菇烩海参的做法图解三
    第三步
    3.先放蟹味菇炒一炒,加红椒丝,再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸
  • 菌菇烩海参的做法图解四
    第四步
    4.也不用放什么调料了,腌制的时候入味了,加少量生抽和胡椒粉就可以了,最后再倒点水淀粉勾下芡,加少量鸡精拌匀即可
  • 菌菇烩海参的做法图解五
    第五步
    5.焯好的西兰花放盘边围成一圈,将做好的海参盛到中间就完成了。

烹饪技巧

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菌菇烩海参 菌菇烩海参
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菌菇烩海参是用各种菌菇和海参在锅中加入各种辅料、调料、高汤烩制而成一道美味佳肴。菌菇中含有较多蛋白质、维生素,可提高人的免疫力,而海参肉质软得,同样营养丰富,是……