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家常菜清蒸海鲈鱼
家常菜清蒸海鲈鱼

家常菜清蒸海鲈鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 06:02

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主料

  • 海鲈鱼 :1条(800g)

辅料

  • 蒜 :4、5瓣
  • 蒸鱼豉油 :5ml
  • 3、4片
  • 盐 :3
  • 花椒面 :少许
  • 白胡椒粉 :少许
  • 新鲜红辣椒 :少量
  • 料酒 :3ml
  • 葱 :一寸段

具体步骤

  • 家常菜清蒸海鲈鱼的做法图解一
    第一步
    1.海鲈鱼清洗干净,加葱末、姜末、蒜片,撒盐、白胡椒粉、少许花椒面腌制20分钟。
  • 家常菜清蒸海鲈鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅中加足量水,烧开后放鱼盘,大火蒸15分钟。
  • 家常菜清蒸海鲈鱼的做法图解三
    第三步
    3.取出蒸好的鱼,蒸出的汤倒出。鱼身上摆放适量红椒丝、葱段。
  • 家常菜清蒸海鲈鱼的做法图解四
    第四步
    4.淋入蒸鱼豉油。锅中做油,油热后均匀浇在鱼身上。上桌啦。

烹饪技巧

  • 1、提前20分钟腌鱼,葱姜蒜要多放些,去除海鲈鱼的腥味。2、2斤的大鲈鱼,要蒸15分钟,1斤左右的小鱼蒸10~12分钟即可。

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