美味的牙签肉

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉洗净，剔去筋膜后切小片；
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  第二步
  2.在肉片中加入孜然粉、淀粉、砂糖、蚝油、盐和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟；
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  第三步
  3.辣椒剪段去籽；花椒洗净备好；姜、蒜切末；
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  第四步
  4.腌制好的肉片用牙签串好；
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  第五步
  5.烧热油锅，大火炸至肉色变白；
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  第六步
  6.捞出沥油；
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  第七步
  7. 热油锅，放入辣椒段、花椒、一半的姜末蒜末爆香；
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  第八步
  8.加入牙签肉翻炒均匀，再倒入剩下的姜蒜末小火炒香；
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  第九步
  9. 最后撒入白芝麻炒匀就可以了。