美味的辣炒蚬子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.12 10:26

相信吃货宝宝们都爱一道菜，那就是辣炒蚬子。这蚬子呀，肉质厚实不烂不硬，口感有弹性有嚼劲，吃下去饱腹感也强。想要肉质更加入味在快做好的时候可以撒点辣子和香菜。废话不多说了大家快跟小编一起学习吧。

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主料

• 蚬子 ：1000g

辅料

• 紫洋葱 ：一头
• 大蒜 ：少许
• 老抽 ：半汤匙
• 蚝油 ：3汤匙
• 干辣椒 ：5个
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蚬子泡到吐沙后搓洗干净，焯水控干
• 
  第二步
  2.蒜切碎，洋葱切粗丝备用
• 
  第三步
  3.锅中放入比平时炒菜稍微多一点的油，油热放入干辣椒，洋葱蒜，翻炒，待炒出香味后将蚬子倒入一起翻炒
• 
  第四步
  4.出锅前放入老抽调色，蚝油调味，少许盐翻炒均匀即可

烹饪技巧

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