家常菜炝拌三丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料。
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  第二步
  2.红柿子椒切成丝。
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  第三步
  3.黄瓜切成粗丝。
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  第四步
  4.锅里水烧到滚开，将豆皮放入烫十几秒，然后放入凉水中过凉，最后用凉白开透一遍，去掉生水。
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  第五步
  5.豆皮切成丝。
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  第六步
  6.生姜、大蒜切成末、小葱切成寸断后将每一段再切成两片或者三片，干辣椒切成小段，去掉辣椒籽。
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  第七步
  7.锅里加入适量花生油、香油、适量花椒油和辣椒油（花椒油和辣椒油是超市里直接买的小瓶装的成品，这里加入一点是为了麻辣味道更加浓郁，亲们做的时候根据自己的口感来添加），放入花椒，小火将花椒炸出香味，待花椒变得有点发黑时立即将花椒去掉。
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  第八步
  8.将锅里这个热油趁热倒入装好干辣椒、姜蒜末的碗里，炸出香味。
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  第九步
  9.豆皮、彩椒丝、黄瓜丝、小葱装入容器，倒入做好的调味料、生抽、白醋、盐，为了颜色好看，我还加了一勺自制的麻辣红油，没有的可以不加，麻辣红油的做法我的博文里有。
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  第十步
  10.炝拌三丝做好了，非常爽口下饭。