简易西瓜皮拌腐竹

准备时间:10分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2017.07.15 10:29

简易西瓜皮拌腐竹，西瓜皮脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，炎热的夏天，搭配上正值时节的西瓜皮，抛开以往常吃的蔬果瓜菜，来一份水煮西瓜皮，试一下不一样的小清新的感觉，西瓜皮富含蛋白质，对增强人体免疫力，可以预防糖尿病，所以多吃西瓜皮本来就对人体有很大的好处，水煮更能保护西瓜皮原有的营养。

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主料

• 香菜 ：少量
• 腐竹 ：200
• 西瓜皮 ：少量

辅料

• 姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：一勺
• 蒜 ：3粒
• 醋 ：半勺
• 酱油 ：一勺
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.腐竹凉水泡发(我用的是沅陵本地的宽腐竹，所以只能切粗丝)
• 
  第二步
  2.切条
• 
  第三步
  3.西瓜取青皮肉，削去表面硬皮，切粗丝，放少许盐抓匀(放盐淹下，脆爽)
• 
  第四步
  4.香菜切段，所有材料混一起
• 
  第五步
  5.调料忘拍图了。蒜切碎装碗，倒入蚝油、生抽，加入盐、热汤 ，把蚝油溶开。热锅热油炸姜粒和辣椒粒，小火把姜炸死，即出姜辣红油，倒入调料，淋入主料拌匀稍放淹入味，即可装碟，生日宴时配菜，老忘拍照。

烹饪技巧

• 1、都还蛮好操作，辅料按自己喜好添加2、凉拌用的食用油不要用菜籽油猪油之类的

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西瓜皮拌腐竹

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西瓜皮拌腐竹，这道菜真的是非常的好吃，没做，在家里面做的时候都会在里面加上一些东北的大凉皮儿，它的味道吃起来才会特别的不错。而且一定要记住可以在里面多放一些黄瓜……

包含食材

• 腐竹
• 香菜

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