好吃的小山进的蛋糕卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.全部用料
• 
  第二步
  2.蛋黄加入砂糖再加入40度左右的蜂蜜
• 
  第三步
  3.打至蛋液颜色变浅，蛋液粘稠
• 
  第四步
  4.蛋白分3次加入砂糖打至湿性发泡
• 
  第五步
  5.将一半的蛋白放入蛋黄液中拌匀
• 
  第六步
  6.一次性将面粉筛入上一步混合液中，用刮刀拌匀
• 
  第七步
  7.再家入剩余的一半蛋白，用刮刀拌匀
• 
  第八步
  8.牛奶和黄油加热到即将沸腾沿刮刀淋入
• 
  第九步
  9. 刮刀继续翻拌均匀
• 
  第十步
  10. 烤盘底部提前垫油纸，把蛋糊倒入烤盘并用刮抹平，轻震出气泡，170度16分钟
• 
  第十一步
  11. 出炉30cm高度震下烤盘中的热气，放在烤架上晾凉，翻面撕去油纸
• 
  第十二步
  12.200ml奶油加糖打至9分发
• 
  第十三步
  13. 涂抹在蛋糕体上，放上喜欢的水果,借助擀面杖卷起，冷藏1小时后切片
• 
  第十四步
  14.成品