客家酿苦瓜

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜切段去瓤备用。
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  第二步
  2.肉洗净剁成肉末，香菇剁成碎备用。
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  第三步
  3.取一小碗，加肉末和香菇末放进去，加料酒、生抽、一点酱油、盐、五香粉、淀粉、加少许水搅拌均匀。
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  第四步
  4.水淀粉备用。
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  第五步
  5.苦瓜摆盘，把拌好的肉馅酿入苦瓜中，每个上面加上一个枸杞装饰。
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  第六步
  6.冷水上锅蒸。
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  第七步
  7.蒸约十分钟左右取出，蒸苦瓜的原汁倒入炒锅中。
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  第八步
  8.加少许的生抽，加水淀粉勾芡。
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  第九步
  9.淋到蒸好的苦瓜上即可。