美味的红烧茄子毛豆子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.16 05:35

红烧茄子毛豆子不仅做法简单，吃起来也非常的百搭，色香味俱全的菜肴，不仅制作出来的外形美观，而且味道极好，是每个人都应该学着去尝试的一门菜肴，营养价值高，搭配丰富，由茄子和毛豆子组合，豆子口感较脆，茄子吃起来较软，如果加一些辣椒也不错哦。

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主料

• 毛豆子 ：200
• 茄子 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备茄子，毛豆子。
• 
  第二步
  2.茄子洗一下，切成滚刀块。和毛豆子一起洗净。
• 
  第三步
  3.油锅加热，油适当多些。
• 
  第四步
  4.倒入茄子毛豆子一起翻炒片刻。
• 
  第五步
  5.加入老抽2汤匙，白糖适量，再加1汤匙陈醋。翻炒均匀，加入适量水。盖上锅盖，大火烧开，中火闷烧一会。
• 
  第六步
  6.注意至汤汁收小，加入适量盐，调味。关火。出锅，撒上香葱。

烹饪技巧

• 茄子切成滚刀块，适当小一些，容易熟透。

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红烧茄子毛豆子

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包含食材

• 茄子

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