自制夏日冰爽冷面

具体步骤

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  第一步
  1.冷面切中长段用凉水泡一会儿。一个小时左右就可以。
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  第二步
  2.两棵小葱切葱花，一瓣蒜切块，三分之一尖椒切圈，三分之一黄瓜切长块，香菜切末不用太碎。
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  第三步
  3.准备陈醋，白醋，食盐，白砂糖以及鸡精
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  第四步
  4.步骤2放在凉水里。然后调入白砂糖陈醋和白醋，酸甜度自己掌握，随放随尝一般不会出错。食盐可适当多放一些。鸡精只要半勺就可以，也可以不放。调好后将冷面汤放入冰箱冷藏备用。
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  第五步
  5.鸡蛋煮熟备用
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  第六步
  6.将黄瓜和一棵小葱切细丝，水萝卜去皮切丝，香菜切末，西瓜切块。冷面放入开水锅里煮半分钟左右，迅速捞出放进凉水盆里，反复搓洗直到水变清。
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  第七步
  7.鸡蛋去皮对半切开
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  第八步
  8.盆里先放少许冷面汤，然后将洗净的冷面抓入，把切好的配菜和鸡蛋摆入，最后浇上冷面汤，还可以加些辣椒油。一碗冷面入口，清凉一夏哦