四季豆焖面

具体步骤

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  第一步
  1.将腊肉泡软后切薄片，姜切丝，辣椒切段。
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  第二步
  2.四季豆摘成寸段。
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  第三步
  3.锅加少许油，放入腊肉炒至出油，放姜和辣椒。
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  第四步
  4.加盐。
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  第五步
  5.加老抽上色。
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  第六步
  6.放一大碗水，烧开。
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  第七步
  7.将烧开的水盛出一碗待用。锅中留少量水。
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  第八步
  8.将四季豆放入锅中，炒匀。
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  第九步
  9.将干面条一层层地撒在菜上。
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  第十步
  10.盖上锅盖，焖一至二分钟。
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  第十一步
  11.二分钟后面条变软。
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  第十二步
  12.将盛出的汤将面条浸湿。
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  第十三步
  13.盖上锅盖继续焖二至三分钟。
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  第十四步
  14.再打开盖，第二次将面条再沾一遍水。重复至第三次将水用完。
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  第十五步
  15.第三次再焖二分钟后这时面条已经蒸熟。
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  第十六步
  16.将菜和面拌匀即可。