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特别的红豆水羊羹
特别的红豆水羊羹

特别的红豆水羊羹

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.11 12:17

红豆是一温性食材,不但清热解毒,而且能祛湿,红豆水非常适合夏季适当食用。羊羹作为一种相对来水不叫补的食材,配上红豆谁烹饪,相得益彰。第一次尝试烹饪的时候虽然做法不太娴熟,但是做出来的味道还是相当满意的,男女老少皆宜的一道特别的红豆水羊羹。

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主料

  • 自制红豆沙 :100
  • 吉利丁片 :5
  • 水 :110

辅料

具体步骤

  • 特别的红豆水羊羹的做法图解一
    第一步
    1.吉利丁片用食用冰水泡软。
  • 特别的红豆水羊羹的做法图解二
    第二步
    2.将100克红豆沙和110克清水倒入小奶锅。
  • 特别的红豆水羊羹的做法图解三
    第三步
    3.混合均匀。
  • 特别的红豆水羊羹的做法图解四
    第四步
    4.坐锅点火,中小火加热,不时地搅拌以免糊锅。加入适量的糖。可以用勺子取少量豆沙糊试一下的甜度。
  • 特别的红豆水羊羹的做法图解五
    第五步
    5.煮至沸腾关火。
  • 特别的红豆水羊羹的做法图解六
    第六步
    6.稍微放凉,5分钟。放入吉利丁片,搅拌至融化。
  • 特别的红豆水羊羹的做法图解七
    第七步
    7.提前准备的硅胶模具,要用开水烫几分钟消毒。倒入模具8.9分满亦可。
  • 特别的红豆水羊羹的做法图解八
    第八步
    8.放入冰箱冷藏至凝固即可,2.3个小时左右。
  • 特别的红豆水羊羹的做法图解九
    第九步
    9.脱模切开,看,成品非常细腻。甜而不腻,入口即化。豆沙越细成品越嫩。

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