美味的榴莲抹茶蜜语

具体步骤

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  第一步
  1.在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋白和蛋黄。
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  第二步
  2.蛋黄里，加入牛奶、色拉油、16克细砂糖，打散。
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  第三步
  3.然后加入低筋粉和抹茶粉。
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  第四步
  4.搅拌均匀成顺滑的状态。
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  第五步
  5.蛋白分次加入20克细砂糖。
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  第六步
  6.打发成湿性发泡（起弯角）。
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  第七步
  7.将蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合。
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  第八步
  8.翻拌成顺滑的状态。
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  第九步
  9.9寸批萨烤盘垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊。
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  第十步
  10.烤箱预热后，放入烤箱中层，180度，烤18分钟左右。
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  第十一步
  11.蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却，用直径6CM的慕斯圈，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
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  第十二步
  12.再把10g糖粉加入100g淡奶油打发到起纹路，加入50g切碎的榴莲肉
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  第十三步
  13.搅打均匀，装裱花袋内
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  第十四步
  14.取一片蛋糕片，铺一层奶油，一层蜜豆
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  第十五步
  15.然后再挤上一层榴莲奶油。盖上蛋糕片
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  第十六步
  16.在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤），在中间放上大蜜豆，边上装饰小蜜豆，就好了！