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榴莲抹茶蜜语
抹茶蜜语
抹茶蜜语

抹茶蜜语

准备时间:4分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.01.07 07:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 按照戚风蛋糕的做法制作面糊，豆果上有很多很棒的戚风制作方法，肉饼就不赘述了，不同的只是将面粉和抹茶粉混合过筛后加入，蛋白打至湿性发泡就可以。
  • 第二步
    2. 将面糊倒入铺好油纸或锡纸（肉饼用的是油纸)的8寸方形烤盘，抹平，震出大气泡，入烤箱175度，16分钟，蛋糕胚烤好后撕开四周的油纸,晾凉。如果表面上色过重，可以翻转过来底部朝上。
  • 第三步
    3. 用直径6cm的圆形切模切数片蛋糕（肉饼为了不浪费，用不同大小的切模切的），奶油加糖粉打至可以裱花的程度。
  • 第四步
    4. 先放一片蛋糕，用小号菊花裱花嘴画圈挤满奶油，撒上适量蜜豆，再挤上一层奶油，盖上同样大小的蛋糕片，再挤一层奶油，撒上蜜豆，最后撒点糖粉装饰就行了。不喜欢太多奶油的，也可以只在外围挤一圈奶油就行了。
  • 第五步
    5. 成品就是这样了。步骤图真的无能啊，还是没有习惯边做边拍照。

烹饪技巧

  • 南方的室温还是有点高，做完后放冰箱冷藏一会儿，口感似乎更好，不过也因个人喜好而异。

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榴莲抹茶蜜语 榴莲抹茶蜜语
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已被1726人参考

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