自制奶酪

具体步骤

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  第一步
  1.准备好自制酸奶和相关容器：过滤网放在深量杯上，细密砂布铺上过滤网上
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  第二步
  2.将自制酸奶倒在细密砂布上
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  第三步
  3.正好为400克
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  第四步
  4.合上盖子，放室温中静置2个小时
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  第五步
  5.再入冰箱冷藏过滤12小时以上
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  第六步
  6.从冰箱中取出，可以看到深量杯中已有过滤下来的少许乳清水了
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  第七步
  7.拿掉盖子，已看到原先的稀湿酸奶，已开始变得浓稠
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  第八步
  8.将过滤四周的纱布，向叠被子一样，盖在酸奶上
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  第九步
  9.上面压一重物，继续放冰箱过滤12小时以上
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  第十步
  10.待12小时后，再取出，看看，比图7，更稠厚了，此时这就是奶油奶酪了
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  第十一步
  11.将其装入容器中，可直接食用，也可用它做奶酪蛋糕或面包等