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我的扁豆炒腊肉
我的扁豆炒腊肉

我的扁豆炒腊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.12 02:33

家里一到过年就做了很多年货,像什么香肠,腊肉之类的,我很喜欢吃腊肉,尤其喜欢吃广味的,我的扁豆炒腊肉就是用的广味腊肉,做出来的腊肉十分好吃,搭配嫩嫩的扁豆,让人大饱口福,心动的小伙伴赶快行动吧,值得尝试,绝对不会让你后悔的。

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主料

  • 扁豆2500
  • 广式腊肉 :100

辅料

  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 蒜子 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 我的扁豆炒腊肉的做法图解一
    第一步
    1.首先将扁豆择去头尾、去老筋。
  • 我的扁豆炒腊肉的做法图解二
    第二步
    2.姜切片、蒜子切片、广式腊肉斜刀切片。
  • 我的扁豆炒腊肉的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入油,下入蒜片、姜片、腊肉,翻炒出油脂后,下入扁豆,炒至扁豆变色,接着淋入适量料,加半勺白糖,倒入适量清水,加半勺盐翻拌调味。
  • 我的扁豆炒腊肉的做法图解四
    第四步
    4.焖八分钟左右,汤汁收干,即可装盘享用。

烹饪技巧

  • 1、扁豆一定要煮熟才能吃。2、煮豆的时间根据豆的嫩,老程度而定。3、腊肉有咸味了,所以盐要少放些。

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