茄子性味甘寒，有活血化淤，还含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。用面粉包裹茄子块，经过电饼铛的油门，一份香脆的黄金茄子就新鲜出炉啦！外层香脆的口感，再加上里面茄子的清甜的味道，真是让人唇齿留香啊！
一定要去皮，这样面粉才裹得均匀一些～
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