鸡蛋茴香苗锅贴

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋加料酒打散，炒锅加油烧热倒入蛋液不停搅动直到蛋液凝固炒散。
• 
  第二步
  2.提前泡发的木耳切碎，粉条煮好切碎。
• 
  第三步
  3.木耳和粉条放入炒好的鸡蛋里搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.茴香苗洗净控干水分，切碎加入鸡蛋里加香油拌匀。
• 
  第五步
  5.加盐调味
• 
  第六步
  6.用面包机和面，活好的面放冰箱冷藏醒面一个小时。
• 
  第七步
  7.醒好的面拿出下剂擀皮
• 
  第八步
  8.尽量多的放入馅料，因为不用煮不怕包不住馅会散出来。
• 
  第九步
  9.包成圆鼓鼓的饺子形状
• 
  第十步
  10.不粘锅加油烧到微热，把饺子一个挨一个均匀码整整齐齐地摆好，放入锅。
• 
  第十一步
  11.从锅边加水，加到淹没饺子一半的水量。
• 
  第十二步
  12.盖上盖子中大火直到水分耗尽，大约5分钟，出现哧哧响的声音。
• 
  第十三步
  13.打开锅盖，晃动锅子，锅贴会转动起来，用锅铲轻轻掀起几个方向的检查火力是否均匀和是否焦黄。
• 
  第十四步
  14.把盘子盖在不粘锅的锅贴上，翻转不粘锅。
• 
  第十五步
  15.底色焦黄、酥脆的锅贴可以上桌了。
• 
  第十六步
  16.配上米醋、辣油，很鲜美的素锅贴。