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美味的花汤圆
美味的花汤圆

美味的花汤圆

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.07 09:28

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主料

  • 糯米粉 :150

辅料

  • 盐 :适量
  • 色素 :适量
  • 白砂糖适量
  • 椰蓉馅 :适量

具体步骤

  • 美味的花汤圆的做法图解一
    第一步
    1.糯米粉里加一点点盐
  • 美味的花汤圆的做法图解二
    第二步
    2.水里面加适量的糖煮开
  • 美味的花汤圆的做法图解三
    第三步
    3.煮开水后一点点的加入糯米粉里面,揉成面团
  • 美味的花汤圆的做法图解四
    第四步
    4.分团子,加入色素,揉成各种颜色的面团
  • 美味的花汤圆的做法图解五
    第五步
    5.用手揪一小团面团,压成圆片形状包入馅料
  • 美味的花汤圆的做法图解六
    第六步
    6.用双手边转边收口做成团状,搓成圆形
  • 美味的花汤圆的做法图解七
    第七步
    7.揉5个水滴状的小面团
  • 美味的花汤圆的做法图解八
    第八步
    8.排好在汤圆上,然后用牙签按出形状,中间加一个圆形小面团即可
  • 美味的花汤圆的做法图解九
    第九步
    9.运用各种手边的工具,同理可以做很多不同的花型
  • 美味的花汤圆的做法图解十
    第十步
    10.做好之后下锅煮熟,就完成了

烹饪技巧

  • 1.色素可以换成各种蔬菜汁2.面团不用的时候,用湿布盖一盖,防止表面边干3.按的印子要深一些,煮出来才明显4.糯米粉里加一点点的盐,以及烫面都是让面团的柔韧性更好5.想要做造型,主要馅料要好包,建议把馅分团揉圆后,放入冷冻,稍微硬一点,再拿出来包,就很容易造型了6.煮汤圆的时候,先等水煮开了,然后调中火下汤圆,最好不要大滚的水里放。如果煮的分量多的话,煮的过程中,水开一次就适量点些冷水,使锅保持在似滚非滚的状态。

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