美味的小肠莲子汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.20 10:29

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主料

• 小肠 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 淀粉 ：少许
• 油 ：适量
• 味精 ：少许
• 莲子 ：适量
• 黄豆 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.小肠清洗：买来的小肠去掉油层，清洗干净，用筷子翻一面，加入少许油和淀粉抓揉，清洗干净，再用盐清洗一遍即可。
• 
  第二步
  2.清洗好的小肠放冷水锅煮开，去浮沫。
• 第三步
  3.提前将黄豆和莲子泡水。
• 第四步
  4.将煮过的小肠洗去浮沫，放入砂锅中，加入足够量的水，放入泡好的黄豆和莲子。
• 第五步
  5.盖上盖子，大火煮开转小火煲两个小时，煮至小肠和莲子软烂后，捞出小肠结，切成小块。
• 
  第六步
  6.将切好的小肠结回锅煮开，加入盐和少许味精调味即可。

烹饪技巧

• 小肠清洗：买来的小肠去掉油层，清洗干净，用筷子翻一面，加入少许油和淀粉抓揉，清洗干净，再用盐清洗一遍即可。

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包含食材

• 瘦肉
• 莲子

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