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家常菜四季豆炒鸡蛋
家常菜四季豆炒鸡蛋

家常菜四季豆炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.15 10:18

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主料

辅料

  • 盐 :1茶勺
  • 红辣椒半个
  • 2
  • 植物油 :20茶勺
  • 料酒 :2

具体步骤

  • 家常菜四季豆炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.主料:鸡蛋、四季豆 辅料:植物油、盐、姜、料、红辣椒
  • 家常菜四季豆炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.把四季豆洗净去掉头尾切斜段
  • 家常菜四季豆炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.红辣椒洗净切丝,姜切末,鸡蛋打散加少许料搅拌均匀
  • 家常菜四季豆炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.汤锅加凉水大火烧开,下四季豆,加几滴植物油,大约煮2分钟捞起沥干水分
  • 家常菜四季豆炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成块捞起
  • 家常菜四季豆炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.再次热锅凉油,下姜末爆出香味,下四季豆翻炒出水分出香味
  • 家常菜四季豆炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.加红辣椒、盐
  • 家常菜四季豆炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.翻炒均匀
  • 家常菜四季豆炒鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.加鸡蛋
  • 家常菜四季豆炒鸡蛋的做法图解十
    第十步
    10.翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 四季豆一定得炒熟透,要不容易中毒四季豆也可以直接翻炒不焯水

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