DIY萝卜泡菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.19 08:31

萝卜泡菜是一道在百姓餐桌上非常常见的家常便菜。萝卜泡菜，顾名思义是用新鲜的萝卜作为制作的主要原材料，对其进行腌制处理加工后制作出来的一道美味。萝卜泡菜成菜保留了食材本身的多种营养，入口也爽口开胃，是一道非常受欢迎的下饭小菜。

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主料

• 白萝卜 ：1000g

辅料

• 鱼露 ：1大勺
• 大蒜 ：两头
• 白糖 ：2大勺
• 姜 ：一小块
• 盐 ：2大勺
• 辣椒粉 ：4大勺
• 冷开水 ：适量
• 瓶装剁辣椒 ：4大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.白萝卜洗净去皮。
• 
  第二步
  2.切成筷子粗的条形，加入盐一大勺，腌制30分钟。
• 
  第三步
  3.准备材料图。
• 
  第四步
  4.姜去皮，切成沫，大蒜切成沫。
• 
  第五步
  5.腌好的萝卜条用冷开水，把盐分洗掉。控水备用。
• 
  第六步
  6.萝卜条加入蒜末，姜末，糖，鱼露，剁辣椒，盐，拌匀。口味不同可以尝着来！酌情增减！
• 
  第七步
  7.装入无油无水的干净容器中，压实后盖好盖子。室温下放一天，放冰箱两天后即可享用。

烹饪技巧

• 密封好的泡菜要放置三天，发酵后口感更好

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包含食材

• 芹菜
• 白萝卜

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