自己做的槐花包子

具体步骤

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  第一步
  1.把面粉倒入盆中，酵母用温水融化。
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  第二步
  2.将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面。
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  第三步
  3.最后揉成光滑面团，室温饧发一小时。
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  第四步
  4.槐花用盐水泡十分钟，泡好后清洗干净。
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  第五步
  5.在开水锅中焯五分钟后捞出，用凉水过凉。
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  第六步
  6.猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐。
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  第七步
  7.加酱油、味精、香油搅拌腌制十分钟。
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  第八步
  8.槐花挤干水分，剁碎。放入肉陷中。
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  第九步
  9.韭菜洗净，切末。放入肉馅中加猪油、香油搅拌均匀。
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  第十步
  10.发酵好的面团揉匀、揉透排出空气。
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  第十一步
  11.揪成小剂子，揉匀，擀成圆皮。
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  第十二步
  12.取一张面皮，放入肉馅，捏褶收口，成包子。
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  第十三步
  13.捏好的包子饧发20分钟。
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  第十四步
  14.凉水上屉旺火蒸，水开后转小火，约蒸18分钟，关火，闷2分钟。
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  第十五步
  15.出锅