家常菜酸菜肉片

具体步骤

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  第一步
  1.准备一块梅花肉切薄片，用
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  第二步
  2.切薄片后用料酒泡20分钟
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  第三步
  3.用淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀
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  第四步
  4.拌匀腌30分钟左右，这样煮出来的肉片很嫩滑
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  第五步
  5.酸菜洗净凉干水后切小片
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  第六步
  6.干辣椒剪成段，老姜切末，花椒粉适量备用
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  第七步
  7.油热6成下入一半的花椒粉、辣椒段爆出香味
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  第八步
  8.加酸菜和老姜末继续翻炒出香味
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  第九步
  9.调入胡椒粉，蚝油、白糖和少量的盐
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  第十步
  10.加高汤或者是水大火烧开
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  第十一步
  11.一片片的把肉片加锅里
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  第十二步
  12.待肉片煮的定型熟了，和酸菜翻炒均匀就可以上碟