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自制韭菜火腿鸡蛋饼
自制韭菜火腿鸡蛋饼

自制韭菜火腿鸡蛋饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.20 07:09

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制韭菜火腿鸡蛋饼的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料;
  • 自制韭菜火腿鸡蛋饼的做法图解二
    第二步
    2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐, 搅拌均匀;
  • 自制韭菜火腿鸡蛋饼的做法图解三
    第三步
    3. 加入韭菜末, 搅拌均匀;
  • 自制韭菜火腿鸡蛋饼的做法图解四
    第四步
    4. 加入火腿末搅拌均匀;
  • 自制韭菜火腿鸡蛋饼的做法图解五
    第五步
    5. 烧热锅, 放少许油,倒入准备好的混合蛋液;
  • 自制韭菜火腿鸡蛋饼的做法图解六
    第六步
    6. 均匀的转动锅,让鸡蛋液底面微微凝固,但表面还未完全凝固 ;
  • 自制韭菜火腿鸡蛋饼的做法图解七
    第七步
    7. 从饼的一边开始将蛋饼卷起来;
  • 第八步
    8. 卷好后再留在锅中煎一下, 让它完全成熟;
  • 第九步
    9. 拿出来放在干净的案板上, 切成等宽的蛋卷;

烹饪技巧

  • 1.先准备好蛋液,鸡蛋打散,加入盐等调味,再加入韭菜末和火腿末搅拌均匀;2.锅中倒入少许油,油千万不要多,均匀的涂抹在锅底,再倒入准备好的鸡蛋液;3.要掌握好卷起来的时间,即鸡蛋饼底部微微凝固而表面蛋液还未完全凝固时,开始卷饼,卷好后定型在锅中再让它最后成熟;4.完全熟后拿出来放在干净的案板上,切成等宽的块,叠放在一起即可。

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韭菜火腿鸡蛋饼 韭菜火腿鸡蛋饼
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