口感极佳的香辣酸菜肉片

具体步骤

• 第一步
  1.前腿肉洗干净抹干水份，用保鲜袋装好在冷冻层放二十分钟，拿出切成薄片。
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  第二步
  2..放入小碗里放入少量盐、白胡椒粉、料酒和淀粉
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  第三步
  3.拌匀腌制三十分钟，让其入味。
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  第四步
  4.我买的是袋装的酸菜
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  第五步
  5.酸菜摘洗干净切成斜刀片状或切丝
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  第六步
  6.准备适量花椒，干辣椒剪段，姜切成末。
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  第七步
  7.锅热放油，油热放入一半的花椒粒，辣椒段爆出香味
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  第八步
  8.加入姜末和酸菜继续翻炒出香味。
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  第九步
  9.放入半勺白胡椒粉
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  第十步
  10.再放入半勺蚝油翻炒
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  第十一步
  11.放入适量的水，大火烧开。
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  第十二步
  12.把肉片一片片的加入锅里，待肉片定型且将肉片煮熟。肉片熟了马 上关火，装碗里。
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  第十三步
  13.再次将锅烧热，倒入剩下的花椒粒，辣椒段小火炒出香味。
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  第十四步
  14.倒入酸菜肉片上即可。