家常菜香辣酸菜肉片

具体步骤

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  第一步
  1.将主料酸菜、梅花肉准备好，我将店家将梅子肉切成片了
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  第二步
  2.肉片放入容器内放上红薯淀粉和盐
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  第三步
  3.放入白胡椒粉
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  第四步
  4.放入料酒后拌均匀腌制30分钟左右
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  第五步
  5.酸菜用清水浸泡片刻
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  第六步
  6.泡酸菜切成小片
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  第七步
  7.准备好辅料
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  第八步
  8.将姜切末备用
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  第九步
  9.热锅后放入油
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  第十步
  10.油热6成下入一半的花椒和几个整椒爆出香味
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  第十一步
  11.倒入酸菜和姜末继续翻炒出香味
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  第十二步
  12.加水大火烧开
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  第十三步
  13.调入一勺蚝油
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  第十四步
  14.加入胡椒粉和少量的盐
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  第十五步
  15.一片片的把肉片放入锅里
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  第十六步
  16.待全部肉片煮的定型熟了
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  第十七步
  17.就将菜盛入碗里
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  第十八步
  18.另起锅，热锅凉油，油热5成，下入剩下的花椒粒、辣椒段小火翻炒出香味
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  第十九步
  19.倒进酸菜肉片上面
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  第二十步
  20.一大盆酸辣的酸菜肉片就可以品尝啦