法式水果软糖

具体步骤

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  第一步
  1.把车厘子果酱放入小锅用小火煮
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  第二步
  2.把苹果胶与20克砂糖混合
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  第三步
  3.把2克柠檬酥加3克冷开水搅匀备用
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  第四步
  4.等果酱煮至40度左右加入苹果胶混合糖搅拌熬煮
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  第五步
  5.继续搅拌加热至沸腾后加入糖浆
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  第六步
  6.加入50克砂糖继续搅拌加热，剩下的用来最后裹外面
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  第七步
  7.直到煮到107度离火
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  第八步
  8.加入柠檬酸水搅匀
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  第九步
  9.趁热快速倒入容器里，我没有糖果模具，就放在保鲜盒里垫了保鲜膜方便取出
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  第十步
  10.等到冷却后就可以切成小块
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  第十一步
  11.把切好的放入砂糖碗里，裹上砂糖
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  第十二步
  12.同样的办法还做了草莓味的