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家常菜香煎小鲫鱼
家常菜香煎小鲫鱼

家常菜香煎小鲫鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.18 08:58

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主料

  • 小鲫鱼 :400

辅料

  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 白糖 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 盐 :适量
  • 辣椒酱适量
  • 糯米粉 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 家常菜香煎小鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.首先将清理好的鲫鱼肚皮剖开,姜切丝、葱白切段。
  • 家常菜香煎小鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.准备好鲫鱼,放入葱白段、姜丝、加一勺盐,少许白糖,淋入适量料、生抽、根据个人口味放入小半勺辣椒酱,搅拌均匀,腌制十五分钟。
  • 家常菜香煎小鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,打散至蛋液蓬松。
  • 家常菜香煎小鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.准备一个盘子,倒入糯米粉,将鲫鱼两面都拍上糯米粉,然后均匀抹上鸡蛋液。
  • 家常菜香煎小鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅中倒入油,下入鲫鱼,煎至两面金黄,即可装盘享用了。

烹饪技巧

  • 1、煎鱼之前抹上糯米粉和蛋黄液能使鱼的表面更酥脆。2、辣椒酱依个人口味,可放可不放。

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